Đơn vị thành viên đầu tiên của Đầm Sen là Nhà hàng Thủy tạ nằm ở cổng số 2 của CVVH Đầm Sen. Địa chỉ số 3 Hòa Bình, Quận 11, TP.HCM. Ra đời từ năm 1985, nằm trong lòng CVVH Đầm Sen (thuộc Công ty cổ phần Dịch vụ & Du lịch Phú Thọ quản lý), nhà hàng Thủy Tạ đã định hình thương hiệu và không ngừng phát triển. Hàng năm, đội ngũ nhân viên của nhà hàng đều được đào tạo nâng cao về nghiệp vụ cũng như thái độ phục vụ để đáp ứng mọi yêu cầu của thực khách. Chính vì vậy, suốt nghiều năm qua, nhà hàng Thủy Tạ Đầm Sen vẫn là cái tên được lựa chọn hàng đầu của các cá nhân và cơ quan đơn vị khi đặt tiệc tổ chức sự kiện.